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すき焼鍋 つる付  ２４ｃｍ 内径24cm×深さ5.6cm ２６ｃｍ 内径26cm×深さ5.6cm |
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すき焼鍋ぎょうざ兼用鍋 ２４ｃｍ 内径24cm×深さ5.5cm ２６ｃｍ 内径26cm×深さ5.5cm |
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六ッアラレすき焼鍋 ２７ｃｍ 内径27.5cm×深さ4.5cm ２４ｃｍ 内径24cm×深さ4.5cm ２０ｃｍ 内径20cm×深さ4.5cm |
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新ジンギスカン鍋 大 内径27cm 小 内径25cm |
ジンギスカン鍋 特大 内径31cm |
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グリル鉄板 |
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グリルパン ２１ｃｍ 内径20.5cm×深さ2.6cm×全長34.7cm |
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鉄器ざかな 縦20cm×横20cm×全長40cm |
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中華鍋 内径32.8cm×深さ7.5cm |
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ミニ中華 内径24cm×深さ6cm |
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【中華鍋】
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【万能鍋】
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 新品の鉄鍋にしてあげること 温水で洗い、水気をふいたら油をひいて野菜くず（ねぎなどの香りの強い野菜）を炒めます。鉄鍋特有の匂いを消す効果と、鍋の油なじみを良くする効果があります。 使い終わるたびに できるだけ温水を使いタワシや竹のササラなどで洗います。洗剤は使いません。但し、油のべたつきなどが気になるようでしたら使っていただいてもかまいません。水気を残さないよう軽く空焚き（２０秒ほど）をお忘れなく。 煮物等で、焦げつきがひどい時は水を入れて10分位沸騰させて、 洗剤等をスポンジにつけて洗って下さい。長時間使用しない場合は、 表面にうすく食用油を塗り保存して下さい。 ※鉄瓶・鉄鍋とも落とすと割れることもありますのでご注意下さい。 料理の黒ずみ・・・冷める前に別の器に！ 鉄鋳物の鍋で作った料理をそのままにしておくと、まれにですが料理が黒ずんでしまうことがあります。素材として使われた具の中にタンニンやフラボノイド系の色素が含まれると、調理の際、鉄鋳物の鍋から出る鉄分に反応して黒くなるからです。害にはなりませんが、料理を作りおきしておく場合は、必ず冷める前に別の容器に移し替えて下さい。 タンニン・・・ 植物の中に広く含まれる成分。渋（シブ）ともいい、収斂（しゅうれん）効果があるため健胃剤などの医薬品に用いられたりしています。 フラボノイド・・・ クロロフィル、カロチノイドと並ぶ植物色素。じゃがいもなどの白い色の野菜に多く含まれています。 |
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